Необходими продукти за една порция:
прясна сьомга - 1 котлет
лимонов сок - 1/2 ч.ч.
чесън ситно настърган - 1/2 ч.л.
сусамово брашно - 1/2 ч.л.
зехтин - 1/2 с.л.
2 листа от зелена салата
- босилек - 5 листенца
червена ряпа - 1/2  чаена чаша ситно настъргана
лимонов сок - 2 с.л. за салатата
зехтин - 1 с.л.

Начин на приготвяне:
Лимоновият сок, ситно настъргания чесън , зехтинът (1/2 с.л.),  и сусамовото брашно се разбъркват добре до получаване на хомогенна смес. С тази смес в дълбока тавичка се мариноват котлетите от сьомга за около 2 часа в хладилник. След това се изваждат от маринатата, отцеждат се. Поставят се допълнително върху хартия за да не тече никаква марина от тях.
Пекат се на оребрен тиган без мазнина.

Салатените листа (по 2-3 листа за едни котлет сьомга) се накъсват на едро. Смесват се с босилека и настърганата червена ряпа. Овкусяват се със зехтин и лимонов сок. Всичко се разбърква се добре.

Сьомга се поднася топла, гарнирана приготвената  салата.

Twitter